silvestrovské šaláty

a ablog silvester šaláty

Čo budete podávať na silvestrovskej párty u vás doma ? Alebo si spravíte len komorný večer s manželom ? V každom prípade sa vám budú hodiť naše (pripravoval ich so mnou môj muž) recepty na dva jednoduché a rýchle šaláty. A ku všetkému sú aj veľmi zdravé, a ak plánujete nejaké predsavzatie spojené so zdravím, prečo nezačať už na Silvestra ? Kľudne si ich pripravte deň dopredu, pred podávaním ich vyberte na hodinku, aby mali pri podávaní izbovú teplotu.

a šalát čoč. na výšku

Zelerovo šošovicový

na cca 4 porcie

200g zelenej šošovice (tzv. francúzska Puy)

1/4 väčšieho zeleru

2 bobokové listy

4 vetvičky tymiánu

60g lieskových orieškov

4 lyžice olivového oleja

2 lyžice štýrskeho dyňového oleja

3 lyžice červeného vinného octa

4 lyžice nakrájanej mäty

soľ, korenie

Lieskové oriešky dajte do rúry na 140°C na 10 min aby sa opiekli a dali sa ošúpať. Dajte ich na stranu a pripravte si šošovicu a zeler. Šošovicu varte v osolenej vode (asi 700ml), pridajte bobkové listy a tymián. Keď bude uvarená “al dente”, v strede ešte trocha tuhá, tak ju zceďte a dajte do misy. Uvarte si zeler, do vriacej vody ho nakrájaný na tenké prúžky vložte asi na  10min. Zceďte ho pod studenou vodou, pridajte k šošovici. Ešte k teplej šošovici pridajte aj olej, ocot a mätu, dochuťte soľou a korením. Na vrch nasypte oriešky. Podávajte. Šalát je možné podávať aj studený, ale keď ho budete prirpavovať z teplej šošovice, lepšie do seba vstrebá chute oleja, octa a mäty.

a šalát príprava

A šalát šošo. det.

a šalát miska šošov.

Šalát s ryžovými cestovinami

cca pre 4 osoby

100g cestovín

1 mrkva

1 malá žltá repa (uvarená)

4 reďkovky

1 zelená cibuľka

1 červený paprika

1/4 šalátovej uhorky

hrsť nesolených, nepražených arašídov

hrsť praženej cibuľky (kúpite v asijských potravinách alebo aj v Ikei)

20g koriandru (časť použijeme na dozdobenie)

nálev – voda, cukor, ocot (v takom pomere aby vám chutilo a bol vyvážený)

2 lyžice oleja

soľ, korenie

Cestoviny si uvaríme podľa návodu, precedíme a dáme do misy. Zeleninu nakrájame na tenké prúžky alebo kolieska. Koriander natrháme na menšie kúsky, arašídy nasekáme. Do misy s cestovinami pridáme nakrájanú zeleninu, koriander. Pripravíme si zálievku, všetky suroviny si zmiešame, my robíme všetko v rovnakom pomere, podobne ako keď robíme uhorkový sladko kyslý šalát.  Zálievkou zalejeme šalát, pridáme arašidy a cibuľku. Pred podávaním dozdobíme koriandrom.

a šalát zelenina

a šalát det. zele.

a šalát zelen. det.

a šalát zel. z hora

Pripavila spolu s manželom a s láskou

tina

Tina

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *