silvester 2015

Či už chystáte veľkú párty pre priateľov alebo len komornú pre rodinu, pár tipov na servírovanie pre vás mám. Nový rok sa týka skoro všetkých kto žijú v našej spoločnosti. Jednoducho ten kalendár sa zmení a nejde to úplne ignorovať. Niekto síce zásadne neoslavuje, nepripíja si, ale kúskom dobrého jedla každého presvedčíte že to nie je zas taká márna situácia :).

a silvester prip. quiche

Prípray si rozvrhnite kľudne do dvoch dní. Ale dá sa pripraviť skvelé a jednoduché občerstvenie za krátku chvíľu. A svojich hostí tiež môžete do príprav a servírovania zapojiť. Pomazánky, napríklad, nemusíte natierať, stačí ak ich dáte do peknej misky, k nej postavíte misu s pečivom a každý si natrie sám. Ale najväčšou klasikou silvestrovských večierkov sú jednohubky. A ja milujem tie najobyčajnejšie s klbásou, horčicou a kyslou uhorkou.

Ale tentokrát mám pár tipov aj na niečo nové :)

Gougéres – francúzska špecialita, podávaná v michelinských reštauráciách s pravým  Champanským, nám postačí sekt :)

a silvester hot. guere

Ratatouille podávaný v slaných košíčkoch z krehkého cesta

a silvester ratat. hotové

Škvarková pomazánka

a silvester det. na skvark.

Jednohubky s klbásou

a silvester jednoh. klbasa

Recepty

Gougéres:

140g hladkej múky

250ml vody

90g masla

2 lyžičky soli

4 vajcia ( izbovej teploty)

170g syru gougéres alebo iného syru ementálového typu

Pripravíte si odpalované cesto a syr (asi 160g ) do neho pridáte v poslednom kroku, zľahka ho primiešate. Plech si vyložte papierom na pečenie a potrite maslom. Rúru si predhrejte na 200°C. Cukrársky sáčok s okrúhlou špičkou naplníte cestom. Ak nemáte sáčok, tak použite dve lyžičky a pomocou nich nanášajte na plech malé kôpky veľkosti vlašského orecha. Hotové ich potrite vyšľahaným vajíčkom a posypte zbytkom syra. Pečte 20min., potom rúru pootvorte a dopekajte/sušte ešte  20min. Sú to lahodné, krehké, syrové kúsky.

a silvester guere prip.

a silvester guere cesto syr

a silvester guere do rury

Škvarková pomazánka  (recept pripravil manžel ) :

škvarky – pomleté

pečené koleno, môžete nahradiť akýmkoľvek iným pečeným bravčovým mäsom ( v pomere k škvarkom to je 1/4 mäsa)

bravčová masť

soľ, korenie

červená cibuľka

na dochutenie horčica (my sme použili francúzsku)

Škvarky si pomeliete a zmiešate s ostatnými surovinami. Dochutíte podľa preferencií. Podávali sme ju na chlebe, ktorý sme na sucho opražili. Dozdobili sme cibuľkou a uhorkou.

a silvester škvarky

a silvester škvark. pom. mletei

Ratatouille v košíčkoch

1 jedna červená paprika

1 žltá paprika

2 stonky repíkatého zeleru

4 šampióny

4 šalotky

2 červené cibule

1 menšia cuketa

3 paradajky

maslo

biele víno

soľ, korenie

Na masle poduste cibuľky a šalotky. Kým sa dusia pripravte si zeleninu. Nakrájajte ju na malé kostičky. Na podusenú cibuľku pridajte zeleninu okrem paradajok, tiež až keď je zelenina skoro hotová, aby sa nerozvarili. Podlievajte vínom, zmes je hotová keď tam už nie je skoro žiadna tekutina. Hotovým ratatouille naplnte košíky, tie si možete pripraviť dopredu alebo ich spraviť z lístkového cesta, čo vám ušetrí čas . Ja som si cesto pripravila a upiekla deň dopredu. Recept s postupom nájdete tu krehké cesto.

a silvester ratat. zele.

a silvester rat. v hrnci

Klbásové jednohubky s kyslou kapustou

domáca polosušená klbása ( použite takú,akú máte najradšej)

maslo

rohlíky

kyslá kapusta

kyslé uhorky

Rolhlíky nakrájame na kolieska, potrieme maslom. Na tieto kolieska ukladáme koliesko klbásy a dozdobíme kyslou kapustou a uhorkami. Ak nechcete použiť kapustu, použite na dochutenie pálivú paprikovú pastu alebo horčicu.

a silvester pohlad z hora

a silvester pf text

a silvester prsk. pritmie

Želám Vám všetkým len to dobré v novom roku, hlavne veľa zdravia a pohody. Ďakujem za všetky Vaše komentáre, správy, lajky, zdielania. Nesmierne si to vážim a cením.

Tina

 

 

 

Tina

2 Comments

  1. Konečně jsem Tě zase našla:)!Máš moc hezky nazdobený stůl a určitě sis silvestr krásně užila:)Budu ráda,když se u mně na blogu taky někdy zastavíš.Přeji Ti v letošním roce 2016 všechno nejlepší a ať se Ti daří:)

    • Ahoj Melissa, je to hanba ale až teraz odpisujem. Som si myslela že som to spravila ale … No nič.
      Ďakujem, silvester bol super,aj celé vianoce a sviatky, ja si to vždy užívam, a teraz sa už teším na tie čo prídu :)
      Tvoj blog som navštívila, a isto sa budem vracať, ja milujem podobné témy. Hlavne Feng shui a pod
      Tak ti želám úspšený rok a ešte raz ďakujem za komnentár.
      Pa Tina

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *