ratatouille do trúby

a rata zel. v mise

Jeden z krásnych letných receptov je ratatouille. Francúzske jedlo, asi najznámejšie z rovnomenného detského kresleného filmu. Aj tam je to delikatesa číslo jedna. Zapeknú verziu som pred tým nerobievala ale videla som plno fotiek ako sú kolieska cukiet a baklažánov naaranžované a zapečené. Veľmi sa mi to páčilo a tak som skúsila túto verziu aj ja. Pohrala som sa a bude potrebná ešte prax a cvik ale myslím že sa to nakoniec podarilo, ale najdôležitejšie je že chutilo báječne.

a rata na stole pred peč.

Základom je čerstvá zelenina a  bylinky.

Potrebujete (množstvo zeleniny je len orientačné, závisí od toho aký pekáč máte a pre klko ľudí varíte) :

cca pre 4 osoby

1 menšia cuketa zelná a 1 žltá

1 menší baklažán

1 väčší zemiak

4  stredné paradajky

1 konzerva paradajok (ja som použila nasekané s bazalkou)

4 strúčiky cesnaku

4 šalotky

olej

soľ

korenie

bazalka

Ako prvé si pripravte zemiak (alebo zemiaky), nakrájajte je na tenké plátky a potom ich dajte na tri minúty povariť do vriacej vody, ktorú ste osolily. Zcedte a dajte stranou. Pripravete si paradajkový základ. Na olej si dajte pokrájané šalotky, keď sú orestované pridajte konzervu paradajok, pretlačené strúčiky cesnaku, nasekanú bazalku. Osolíme a okrorením podľa chuti, necháme čo najviac odpariť tekutinu. Potom odstavíme.

a rata cibulka

Najlepšie je pripravovať omáčku v hrnci, pekáči, v ktorom dáte celé jedlo do rúry, ideálne kamenina, liatina a pod.

a rata omáčka

Kým sa nám varí omáčka, pokrájame všetkú zeleninu na kolieska. Na trochu vychaldnutú paradjkovú zmes, ukladáme kolieska zeleniny podľa fantázie. Hotové polejem olejom, osolíme a okoreníme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C asi 30min.

a rata zel. nakraj.

a rata ukladanie zel.

a rata komp. noz

Hotový pokrm podávajte s bagetou alebo iným pečivom, poprípade s pečenými zemiakmi. Ja som podávala aj ryžu, keďže môj manžel ju miluje skoro ku všetkému.

a rata hotov. det.

a rata stol pres. z hora

a rata stol pres.

S láskou Tina

Uložit

Tina

2 Comments

  1. Krásne pripravené, farebné a určite aj lahodné. Ako z tej kreslenej rozprávky :-) Normálne ste man navnadili :-)

    • Ďakujem pekne. Je to veľmi jednoduchý receptík, i keď to vyskladanie a nakrájanie je kus časovo náročnejšie, ale nič čo by sa nedalo zvládnuť, a za ten výsledok to stojí za to :). Krásny deň Tina

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *