polievka z pečeného karfiolu

a akarfiol tanier na stole

Mám karfiol rada, nie len pre jeho chuť aj pre jeho tvar, a farby. Milujem ten fialový aj ten zelený. Vidím ich v obchode len často, skôr výnimočne. Ale na túto polievku sa skvele hodí ten klasický biely. Bola by škoda použiť tie ostatné, farebné.

Na polievku budete potrebovať

1 menšiu hlávku karfiolu

1 kocku domáceho bujónu ( recept  )

150 ml rastlinnej smotany

olej

soľ a korenie

mletý muškátový oriešok

na ozdobu petržlenovú vňať alebo opečené kúsky zeleniny (nepovinné)

Umytú hlávku karfiolu si rozoberte na menšie časti, tie poukladajte na plech vyložený papierom, polejte olejom, osoľte a okorente. Vložte do rúry vyhriatej na 190°C na cca 25 min, alebo kým nie je karfiol pekne upečený a sem tam hnedý.  Zatial kým sa karfiol pečie, pripravte bujónový základ, do cca 1,5 litra vody dajte jednu kocku, začnite variť, v tejto fáze môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad zemiaky, mrkvu, petržlen a pod. ale nemusíte.  Keď je karfiol upečený  pridajte ho do vývaru (pár ružičiek si dajte na stranu na ozdobu ak chcete), tyčovým mixérom polievku rozmixujte. Vráťte na šporák a dochuťte muškátovým orieškom, poprípade dosolte. Ak chcete jemnejšiu polievku pridajte smotanu, ak nie, nič sa nedeje. Polievka by mala byť krásne krémová.

a akrafiol jedna ruž. lepš.

a akarfiol upečeny

Polievku pred podávaním dozdobte listami petržlenu alebo opečenou zeleninou.

a akarfiol tanier

a akarfiol tanier aj text

Dobrú chuť

Tina

 

Tina

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *