mexická polievka

a polievka tan.

Túto polievku pripravujeme keď máme chuť na niečo sýte, hrejivé a voňavé. A tiež, keď máme návštevu. Každému chutí a koriander s limetkou jej na záver dodajú ten správny šmrnc. A deti milujú droliť si do nej chipsy.

Zeleninu môžete doplniť aj kalerábom alebo inou koreňovou zeleninou ale aj tu platí, menej je viac. Myslím, že najdôležitejšou ingredienciou je koriander. Síce je to s ním tak že ho niekdo miluje a iný nenávidí, ale túto polievku dopĺňa skvelo. V originálnej verzii je ešte aj kyslá smotana a v Mexiku by vám ju posypali aj syrom. Ale naša verzia je veganská. Určite chutí výborne aj bez smotany. Samozrejme nesmiem zabudnúť na chilly, bez neho nie je mexická chuť, ale pripravujem ju aj pre deti a tak si tam chipotle pridávame až v taniery.

a polievka zelenina

a polievka limetka kor.

Suroviny :

cca 1dcl olivového oleja

1 stredne veľká cibuľa

1 mrkva

1 petržlen

1 stonka repíkatého zeleru

1 konzerva hnedej  fazule

1 konzerva kukurice

1 konzerva paradajok

hrsť kukuričného kuskusu

cca 1 lyžica agávového sirupu

soľ a korenie

zväzok koriandru

1 limetka

tortila chipsy

na dochutenie chilly

  1. Vo väčšom hrnci na oleji osmažíme cibuľku a pridáme koreňovú zeleninu. Smažíme cca 10min.
  2. Keď je zelenina polomäkká pridáme konzervu fazule, kukurice. Varíme 10min. Podľa potreby podlejeme vodou.
  3. Pridáme konzervu paradajok, dochutíme. Ak je polievka kyslá dosladíme agávovým sirupom.
  4. Na záver pridáme kuskus a varíme aby polievka zhustla. Alebo odstavíme a kuskus dojde za cca 10min.
  5. Dochutíme koriandrom a limetkou
  6. Podávame s tortilla chipsami.

a polievka hhrniec zel.

a polievka linetka

a polievka tan.

Želám dobrú chuť

Pripravila a uvarila s pomocou manžela, Tina

 

Tina

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *