Letný ovocný koláč

Koláče s ríbezľami patria medzi klasické letné koláče a moje obľúbené. Nie je potrebné predstavovať ani ríbezle a ani recept. Je to upravená verzia pre veganov, ale je možné to v podobnom móde upiecť, aj v klasickej verzii.

Potrebujete klasický plech, ktorý dobre vymažte tukom a vysypte múkou alebo mletými orechami.

a 4

 

Pripravte si klasické kysnuté ktoré pripravujete do sladkých receptov alebo pripravte jedno podľa môjho :).

Potrebujete :

250g hladkej múky

250g hladkej špaldovej

1 sáčok sušeného droždia

6 lyžíc hnedého cukru

3dcl rastlinného mlieka

150g rastlinného tuku

štipka soli

Postup:

Mlieko si zohrejte ale nie aby bolo horúce, tuk rozpustite. V mise zmiešajte múky, cukor, drždie a soľ. Postupne pridávajte mlieko a tuk až vypracujte cesto ktoré je vláčne. Nechajte na linke prikryté vykysnút cca 1 hodinu.

a 3

Ríbezle umyte a oberte aby ste mali len bobuľky. Pripravte si posýpku, ja používam svoj odhad ale platí že by ste mali mať rovnaký pomer všetkých ingrediencií, čiže asi takto :

Posýpka :

100g ovesnej múky (môžete použiť aj inú)

100g jemne mletých vločiek

100g tuku

100g cukru

  • ja pridávam ešte orechy, niekedy do posýpky a niekedy nimi len posypem vrch koláča pre tým než ho dám do trúby

Vo väčšej mise zmiešajte všetky suroviny na posýpku. Keď je cesto vykysnuté, vyvyľkajte ho na veľkosť plechu. Je lepšie ak bude tenšie než hrubšie. Posypte ríbezľami a navrch rovnomerne posypte posýpkou. Pečte v rúre vyhriatej na 190°C cca 20min, potom snížte teplotu na 170°C a pečte ešte 30min alebo podľa potreby. Ak by vám vrch koláča veľmi hnedol prikryte ho alobalom.

a 1

a 2

Tento druh koláča je možné pripraviť aj s iným druhom letného ovocia – černice, marhule, egreš, maliny …. :)

Prajem krásne leto, plné koláčov a pohody.

S láskou Tina

 

 

Tina

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *